{rfName}
Re

Indexado en

Licencia y uso

Citaciones

Altmetrics

Análisis de autorías institucional

Giusti, GiovanniAutor o CoautorRaya, Josep MariaAutor o Coautor

Compartir

29 de junio de 2025
Publicaciones
>
Artículo
No

Restaurants' online ratings: To appear or not to appear in TV competition shows

Publicado en:International Journal Of Hospitality Management. 131 104309- - 2025-10-01 131(), DOI: 10.1016/j.ijhm.2025.104309

Autores: Anguera-Torrell, Oriol; Giusti, Giovanni; Raya, Josep Maria

Afiliaciones

Pompeu Fabra Univ, Tecnocampus, Ave Ernest Lluch 32, Mataro 08302, Spain - Autor o Coautor
Univ Barcelona, CETT Barcelona Sch Tourism Hospitality & Gastron, Ave Can Marcet 36-38, Barcelona 08035, Spain - Autor o Coautor

Resumen

Restaurant TV reality shows have become very popular. One specific format involves various restaurants competing to become the best in their local region. The restaurants appearing in them get much visibility and can become famous for better or worse, potentially affecting their online ratings. This paper empirically analyzes the causal effect of featuring in one of these shows in Catalonia (Spain) on online restaurant ratings. To this end, we create two fictitious versions of the participating restaurants by separately considering those ratings whose associated reviews are in Catalan -which viewers of the show can potentially write- and those in languages not commonly spoken in Catalonia. Fictitious restaurants based on Catalan reviews serve as our treated group, while the others act as controls. Then, using a staggered difference-in-differences approach, we estimate a positive effect of the show on the number of reviews but not the average rating, yielding critical implications.

Palabras clave

Cooking showsFood reality showsImpacOnline ratingOnline reviewsRestaurantsStaggered difference-in-differenceTelevisión

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista International Journal Of Hospitality Management debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2025, se encontraba en la posición 6/139, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Hospitality, Leisure, Sport & Tourism. Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada por encima del Percentil 90.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Último Autor (Raya Vilchez, Josep Maria).