{rfName}
Re

Indexat a

Llicència i ús

Citacions

Altmetrics

Anàlisi d'autories institucional

Giusti, GiovanniAutor o coautorRaya, Josep MariaAutor o coautor

Compartir

29 dejuny de 2025
Publicacions
>
Article
No

Restaurants' online ratings: To appear or not to appear in TV competition shows

Publicat a:International Journal Of Hospitality Management. 131 104309- - 2025-10-01 131(), DOI: 10.1016/j.ijhm.2025.104309

Autors: Anguera-Torrell, Oriol; Giusti, Giovanni; Raya, Josep Maria

Afiliacions

Pompeu Fabra Univ, Tecnocampus, Ave Ernest Lluch 32, Mataro 08302, Spain - Autor o coautor
Univ Barcelona, CETT Barcelona Sch Tourism Hospitality & Gastron, Ave Can Marcet 36-38, Barcelona 08035, Spain - Autor o coautor

Resum

Restaurant TV reality shows have become very popular. One specific format involves various restaurants competing to become the best in their local region. The restaurants appearing in them get much visibility and can become famous for better or worse, potentially affecting their online ratings. This paper empirically analyzes the causal effect of featuring in one of these shows in Catalonia (Spain) on online restaurant ratings. To this end, we create two fictitious versions of the participating restaurants by separately considering those ratings whose associated reviews are in Catalan -which viewers of the show can potentially write- and those in languages not commonly spoken in Catalonia. Fictitious restaurants based on Catalan reviews serve as our treated group, while the others act as controls. Then, using a staggered difference-in-differences approach, we estimate a positive effect of the show on the number of reviews but not the average rating, yielding critical implications.

Paraules clau

Cooking showsFood reality showsImpacOnline ratingOnline reviewsRestaurantsStaggered difference-in-differenceTelevisión

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista International Journal Of Hospitality Management a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2025, es trobava a la posició 6/139, aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Hospitality, Leisure, Sport & Tourism. Destacable, igualment, el fet que la revista està posicionada per sobre del Percentil 90.

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Últim Autor (Raya Vilchez, Josep Maria).